食物繊維、葉緑素がダイオキシンの体内排出を促進

排出規制値の策定よりも、「体内に蓄積されたダイオキシンの排出」が緊急事項

「米ぬか等の食物繊維や葉緑素が体内に蓄積されたダイオキシン類の排出を促進する」-講演の中で、太田氏はダイオキシンの体内排出について米ぬかの有効性を指摘した。これまで日本各地でダイオキシン対策が叫ばれるなか、排出規制に関することばかりが論点になっていた。規制値を欧米並みに設定することは早急に必要なことである。

しかしながら、問題はこの10数年以上にわたって人体に蓄積されたダイオキシンをいかに排出するかということにある。氏はこの点について「米ぬか」等の食品摂取による自衛手段を示唆した。

ダイオキシン摂取の98％は食事経由、約60％が沿岸海域の魚介類から

講演の中で、ダイオキシン摂取の現況について、氏は１）摂取量の98％は食事経由、であるとした。また日本は伝統的に魚介類を多食するが、これによるダイオキシン摂取比率は高く、２）約60％が魚介類からの摂取、であるとした。また、沿岸海域に生息する脂肪の多い魚介類は高濃度の汚染を受けており、遠洋魚（マグロ、サンマ、カツオ）、カニ類、イカ類、タコ類、エビ類、白身魚、貝類は汚染濃度は低い、とした。

摂取比率については、魚介類に次いで、乳製品、肉・卵類、緑黄野菜類、米という順になっている（下記表参照）。これに対し、欧米諸国では肉・卵類からの摂取が多く、ドイツでは食品全体の3割弱、カナダでは４割強を占めるに至っている。とはいえ、１日のダイオキシン摂取量を他の先進諸国と比べると日本は総体的に高いことがわかる。

（ ※表はダイオキシン・シンポジウム「広がる汚染、どうするダイオキシン」（'97/12.16、国民生活センター）より配布された資料より抜粋 ）

米ぬかによるダイオキシン排出量、基本食の3,4倍

こうしたダイオキシンを排泄させる方法として、米ぬかのセルロース、クロレラの葉緑素（クロロフィル）による効果がラット実験で明らかになっている（下記表参照）。ちなみにラット飼料に１０％の米ぬかを添加した場合、基本食の３、４倍の排泄量で、肝臓への蓄積濃度についても１０％〜２０％の範囲で減少していることがわかる。また、クロレラにいたっては２０％のクロレラ添加で基本食の７倍の排出量（12378-PeCDD）を示し、肝臓への蓄積濃度も３０％減少している。

（ ※表はダイオキシン・シンポジウム「広がる汚染、どうするダイオキシン」（'97/12.16、国民センターより配布された資料より抜粋：資料配布先・新日本婦人の会TEL03-3293-0581 ）

ダイオキシンを含む母乳を摂取した乳児はアトピー、知的障害の危険性

以下、太田氏は講演の中で、体内の脂肪に蓄積されたダイオキシンは女性の場合、母乳から乳児に摂取され、それにより、アトピーの罹患が高まるという報告があるとした。最近の米国での研究報告によると、ダイオキシン摂取で知的障害の可能性が高まるとの報告もある。以下、健康被害について下記のように要約している。

●人体汚染と母乳問題

1. 体内からの排泄がしにくく、半量が排泄されるためには５年〜１０年が必要である。従って、加齢とともに蓄積量は増加する。
2. １年間の授乳で母体蓄積量の約６０％が排出される。
3. 母乳保育児は人工乳保育児よりも明らかに汚染濃度は高い。
4. 母乳保育児の摂取量が多く耐容１日摂取量の５倍〜１３倍になる。CO-PCBを含めると７倍〜１５倍になる。
5. 母乳保育児は人工保育児よりもアトピー疾患率が高いとの報告もある。

●環境（一般環境）汚染の実態

1. 我が国の大気汚染は米国諸国よりも数倍〜１０数倍高い。
2. 大気汚染は大都市ほど高い傾向いあるが、臨海地区は汚染が低く、大気が滞留しやすい地域は高い。
3. 海洋汚染は大都市域ほど重要である。

●阪神大震災に伴う汚染

1. 倒壊家屋廃材は天然材よりもダイオキシン類の生成量が多い
2. 電気製品販売店の火災現場では極めて大量のダイオキシン類が生成している。これは金属とプラスチックが同時に燃焼したことによる。
3. 簡易焼却炉の廃材焼却により４km以上の範囲で大気汚染がもたらされる。

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